夏天多给孩子做这蒸菜吃,营养高蛋白,蒸10分钟就好,鲜嫩好消化

美食 2021-06-21 05:40:55 1 美食 菜谱 海鲜 蒸菜

夏天多给孩子做这蒸菜吃,营养高蛋白,蒸10分钟就好,鲜香软嫩好消化。明天就是夏至节气了,夏至表示炎热的夏天已经到来,又到了出门一趟汗流浃背的炎热盛夏时节,注意消暑解渴,平时多喝水,饮食上以清淡为宜。炎热的天气就容易没食欲,大人孩子都一样,这个时候我就喜欢给孩子做蒸菜吃,蒸的做法可以不用在厨房里久呆,少油烟,而且还能保留食材本身鲜美,营养不容流失,家人爱吃我也特别乐意做。我们家小朋友是肉食动物,每一餐都不能少了肉菜,因此蒸肉菜就成了我们家餐桌上常见的菜肴。

很多肉菜都适合用来蒸,清蒸是最原汁原味的做法,除此之外,搭配不同的配料做出来的蒸菜也各有风味呢。这里跟大家分享的蒸菜是:鱿鱼蒸肉饼,最近我们家小朋友特别爱吃这道美味,每回蒸一盘上桌都不够吃。主要用到的食材是猪肉、鱿鱼和马蹄,肉馅的鲜香搭配上鱿鱼的鲜,味道鲜上加鲜,马蹄颗粒分明口感脆甜,搭配在一起蒸,味道鲜美,口感层次丰富,荤素搭配营养也更全面。

鱿鱼蒸肉饼的做法也非常简单,猪肉建议选择3分肥肉7分瘦肉,这样搭配蒸出来的肉饼口感更嫩不柴。鱿鱼干提前泡软然后切碎和猪肉混合在一起剁碎,再加入马蹄一起剁碎,加入调料拌匀腌制入味,平铺在盘中,沸水上锅隔水蒸10分钟即可。(肉饼的量不多,厚度也薄蒸10分钟刚刚好,如果量多蒸的时间长一些)。天热多给孩子做这个吃,营养高蛋白,上锅蒸10分钟,软嫩好消化。以下是详细做法:

【鱿鱼蒸肉饼】

准备食材:猪肉适量、鱿鱼干适量、马蹄适量。

准备配料:生抽适量、蚝油少许和胡椒粉适量。

详细做法:

1、鱿鱼干提前用清水泡软洗干净。

2、鱿鱼干切小块、马蹄去皮切块,猪肉洗净切小块。

3、猪肉和鱿鱼混合在一起剁碎,加入马蹄一起剁碎。(手动剁的肉馅吃起来口感更鲜香)。

4、切好的肉馅装盘,加入适量生抽、适量的蚝油、少许的胡椒粉,混合在一起拌匀。(还可以加入少许的葱姜水一起拌匀,让肉馅吸饱水分口感更细嫩)。

5、将腌制入味的肉馅,装入盘中,平铺开来。(铺平不要太厚蒸的时候更快蒸熟)。沸水上锅隔水蒸10分钟即可。

出锅装盘即可上桌享用,鱿鱼蒸肉饼就做好啦,这样蒸出来的肉饼鲜香入味,鲜嫩多汁,蒸一蒸就好,营养好吃还不上火,大夏天的做给孩子吃再合适不过了,营养美味不上火,鲜香软嫩好消化,孩子爱吃我也特别乐意做,每回蒸一盘孩子都吃个精光。肉馅的鲜香搭配上鱿鱼的鲜,味道鲜上加鲜。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、猪肉选择3分肥肉和7分瘦肉搭配,这样蒸出来的肉饼口感更鲜嫩。

2、配菜可以搭配自己喜欢的,这里搭配了鱿鱼干和马蹄一起。

3、肉馅里加入配料混合拌匀,还可以加入少许的葱姜水搅拌至肉馅吸饱水分,吃起来口感更鲜嫩多汁。

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