天热这6道蒸菜多吃,蒸一蒸就好,不费劲少油烟,鲜美营养不上火

美食 2021-06-20 17:52:11 1 美食 菜谱 蒸菜 蒜蓉

天热多给家人吃蒸菜,分享6道蒸菜,不费劲少油烟,上桌胃口大开。炎热的夏季,平时我们家最喜欢做蒸菜吃了,蒸的做法也是最能保留食材本身鲜味的做法,营养不容易流失,蒸一蒸营养好吃还不上火。很多食材都可以做蒸菜,可荤可素,夏天做蒸菜少油烟,还不需要在厨房里久呆,家人爱吃我也特别乐意做法。接下来分享6道适合夏天吃的营养蒸菜,并附上详细做法。热天要多吃蒸菜,这6道蒸菜,蒸一蒸营养不上火,出锅鲜美到流口水。

一、【银鱼肉沫蒸丝瓜】

夏天是吃丝瓜的时令季节,丝瓜蒸着吃也是非常不错的吃法,搭配上银鱼和肉末一起蒸,鲜甜美味,荤素搭配营养也更全面。蒸一蒸就好,营养不上火,银鱼中含有丰富的蛋白质非常适合孩子吃的一道夏季营养蒸菜。

准备食材:丝瓜一条、猪肉适量、银鱼适量。配料:油盐适量、适量生抽、少许蚝油、适量胡椒粉。

1、银鱼用水泡软洗净,猪肉剁碎、丝瓜去皮洗净切厚片待用。

2、银鱼和肉馅混合,加入适量生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐,搅拌均匀入味待用。

3、丝瓜摆入盘底,然后放上腌制入味的银鱼肉末。

4、沸水上锅隔水大火蒸6-8分钟即可。

二、【蒜蓉豉汁蒸鱼腩】

鱼腩是鱼肉中比较鲜嫩的部位,而且没有小鱼吃,鱼腩中有一定的脂肪,吃起来特别香。搭配上蒜蓉和豆豉一起蒸,鲜香开胃,下饭吃特别赞,夏天没胃口来上一盘蒜蓉豉汁蒸鱼腩,上桌准能让你胃口大开,做法也非常简单,蒸一蒸营养不上火。

准备食材:鱼腩一块、豆豉适量、蒜头适量、姜适量、葱花适量。配料:油适量、一勺蒸鱼豉油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉。

1、鱼腩洗干净切块,放入盆里待用。生姜洗净切丝、大蒜和豆豉洗净切碎待用。

2、洗净的鱼腩装盘,加入生姜丝、蒜蓉豆豉碎、再加入一勺蒸鱼豉油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉少许油,拌匀腌制10分钟入味。

3、沸水上锅隔水大火蒸6-8分钟即可出锅,撒上少许葱花点缀提香。

三、【蒸鸡蛋肉卷】

这道蒸肉卷也是非常营养美味的蒸菜之一,我们家小朋友经常点名要吃,调好的肉馅搭配上蛋皮卷在一起,上锅蒸一蒸就出锅啦,味道清淡鲜美,原汁原味的吃法,营养好吃还不上火,夏天给孩子吃再合适不过了。

准备食材:猪肉适量、鸡蛋2个、生粉适量、葱花少许。配料:香油少许、生抽适量、蚝油适量。

1、猪肉搅碎,加入少许香油、少许生抽、少许蚝油、适量的生粉和少许葱花腌制调味,朝一个方向搅拌均匀待用。

2、鸡蛋液倒入碗里,加入少许的生粉和盐混合拌匀,煎成薄蛋皮待用。

3、取一张鸡蛋饼,放上调好的肉馅,用勺子把肉馅均匀地涂抹开,薄厚也要一致,然后卷成猪肉蛋卷装盘。

4、凉水上锅隔水蒸15分钟左右即可。出锅切片装盘即可。

四、【莲藕蒸肉饼】

蒸肉饼也是我夏天特别喜欢做的蒸菜之一,肉饼搭配不同的食材蒸出来的风味也各不相同,之前有分享窝蛋蒸肉饼,梅菜蒸肉饼等等都各有风味。这里要分享的蒸肉饼是:莲藕蒸肉饼,藕丁的香脆和肉馅的鲜香搭配在一起,营养丰富又美味。

准备食材:猪肉适量、莲藕半节、葱适量。配料:盐适量、生抽少许、蚝油适量、胡椒粉少许。

1、猪肉洗干净剁碎,莲藕去皮洗干净切粒待用、葱洗净切葱花待用。

2、将切碎的所有食材混合在一起,加入适量生抽、少许蚝油、少许胡椒粉,少许盐一起,搅拌均匀待用。

3、腌制入味的莲藕肉馅装入盘中,沸水上锅隔水蒸15分钟即可。

五、【蒸杂蔬小丸子】

这是一道低脂蒸素菜,这道素菜丸子简单又好吃,对于减肥的小伙伴晚餐吃它再合适不过了,营养饱腹还不长胖,蒸一蒸就好了,营养好吃还不上火,做法也非常简单,搭配自己喜欢的杂蔬做都行。不爱吃蔬菜的小朋友,用这个做法孩子也爱吃。

准备食材:胡萝卜半根、包菜半个、蒜末葱花、小米辣少许。配料:生抽少许、蚝油适量、十三香少许、少许香醋、淀粉适量。

1、将包菜和胡萝卜洗净切丝。

2、切丝的蔬菜加入适量的盐拌匀,腌制出水,然后挤干水分待用。

​3、在腌制好的蔬菜里加入适量的蚝油、少许生抽、少许的十三香、1大勺的淀粉。

4、团成一个个蔬菜小丸子,装入盘中,沸水上锅隔水大火蒸10分钟即可。

六、【蒜蓉豆豉蒸排骨】

蒸排骨也是我们家小朋友经常点名要吃的菜肴,排骨鲜香美味,是猪肉中非常美味的部分之一,搭配不同的食材蒸出来的排骨也各有风味,之前分享过芋头蒸排骨、南瓜蒸排骨、酱香蒸排骨等等都各有风味。这里要分享的蒸排骨是:蒜蓉豆豉蒸排骨,搭配蒜蓉豆豉汁一起蒸的排骨带有排骨的鲜香,蒜蓉豆豉的香,非常开胃好吃又下饭,非常适合夏天吃。

准备食材:排骨适量、大蒜适量、豆豉适量。配料:盐少许、生粉适量。

1、大蒜切碎、豆豉也切碎。热锅凉油将大蒜和豆豉下锅煎出香味来。

2、排骨洗净装盘,将炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里。加入少许的盐和一勺生粉混合拌匀腌制入味。

3、沸水上锅隔水蒸,盖上盖子大火蒸8-10分钟即可。(小排骨量不多蒸的时间不用太长)。

Lily美食谈碎碎念:以上就是适合夏天吃的6道家常营养蒸菜,做法简单营养美味还不上火,蒸一蒸就搞定啦,夏天吃非常适合,尤其是长身体的小朋友更要多吃一些,6道营养蒸菜附上详细做法。

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